Il blog di UNICO
Un progetto fondato sull'idea che ogni realtà ha una storia da raccontare. Così abbiamo pensato di raccontare le STORIE UNICHE che hanno reso grandi i piatti semplici della tradizione gastronomica italiana e degli ingredienti che li caratterizzano. Sono storie che hanno il gusto unico della terra, della fatica, della passione, dei sogni e dei desideri di uomini e donne che forti del loro passato, sanno guardare al futuro.
E' un binomio che troviamo spesso nella cucina tradizionale piemontese, che attinge volentieri ai prodotti della vicina Liguria. Così compare anche in uno dei più classici tra gli antipasti piemontesi: il Vitello Tonnato.
La celebre frase «C’era una volta» potrebbe essere l’inizio perfetto per questa storia, una fiaba che vede protagonista un vino particolare, oggi ricercato e apprezzato a livello internazionale ma la cui storia inizia solo nella seconda metà del secolo scorso.
Non appartiene alla letteratura francese ma all’arte culinaria piemontese. Ecco la storia di un Gobbo che racconta di come un problema può rivelarsi un’opportunità impensabile; di come gli antichi detti diventano realtà. Racconta storie di uomini e donne, di legami, di terra e di passioni tramandate di generazione in generazione.